¿Con cual me quedo?

Transformacion de una receta: Torrejas Salvadoreñas

TRANSFORMACION COMPLETA DE UNA RECETA

Receta de Torrejas

Transformación completa de la receta de: Torrejas
Ingredientes de la receta de: Torrejas Salvadoreñas.	Porque puedo reemplazarlos: Torrejas a la Margarita
Torta de yema de huevo, de preferencia de las más frescas. 2 Huevos frescos 2 Cucharadas de harina para hornear 1 Taza de leche hervida con canela 1 barra de margarina Ingredientes para la miel 1 Litro de agua Canela al gusto Pimienta negra Jengibre Un atado de dulce, también conocido como dulce de panela Opcionalmente Las torrejas salvadoreñas pueden acompañarse con café. Aunque se recomienda más hacerlo con chilate.	Pan de caja integral 2 huevos 2 cucharaditas de harina para hornear 1 taza de leche desnatada hervida con una raja de canela 2 cucharadas de aceite de oliva. Ingredientes para la miel 1 litro de agua 2 tiritas de Canela 3 semillitas de Pimienta gorda Jengibre La mitad de un dulce de panela Opcional Ya que las torrejas son bastante dulces puede acompañarse con un té de frutos sin azúcar.
Instrucciones de preparación:	Nuevas instrucciones de preparación: (si se requieren.
Preparación Debe cortar el pan en rebanadas que no sean ni muy gruesas ni muy delgadas, y luego bañarlas de leche, sin dejarlas empapadas. Batir los huevos, comenzando con las claras y cuando se encuentren a punto de turrón debe agregar las yemas y la harina para hornear. Pasar una a una las porciones de pan en la mezcla anterior, de forma que queden cubiertas. Después colocarlas en una cacerola que debe estar lista con la margarina o aceite, a punto caliente para que no se peguen, y cuidando de no quemarlas. Para la miel, en una olla aparte coloca el litro de agua, la canela, pimienta gorda pueden ser unas cinco semillas, el jengibre y el dulce entero (no hay problema si no está quebrado). Se dejar hervir hasta que esté a punto de miel, es decir, algo espeso. Por último, solo falta “bañar” las torrejas con la miel y ya estarán listas para degustarlas.	Preparación El pan ya viene cortado en  rebanadas,  bañarlas de leche, sin dejarlas tan empapadas. Bate los huevos, comenzando con las claras y cuando se encuentren a punto de turrón  agrega las yemas y la harina para hornear. Pasa una a una las porciones de pan en la mezcla anterior, de forma que queden cubiertas. Después pones una cacerola con el aceite de oliva a calentar con una llama lenta, coloca  una a una en la cacerola cuando esta ya esté caliente y cuando estén doradas retíralas para que se escurran en papel toalla para que absorba la grasa. Para la miel, en una olla aparte coloca el litro de agua, la mitad del dulce de panela, las 2 rajitas de canela, tres semillas de pimienta gorda , el jengibre y la mitad del dulce (no hay problema si no está quebrado). Se dejar hervir hasta que esté a punto de miel, pero no tan espeso de lo contrario quedara muy dulce. Por último, solo falta “bañar” las torrejas con la miel y ya estarán listas para degustarlas.

Fuente de la receta Torrejas Salvadoreñas: http://www.elsalvadormipais.com/torrejas-salvadorenas

Fuente de la fotografía de la receta Torrejas a la Margarita: http://cdn.vidasana.sv/wp-content/uploads/2015/03/torrejas-Semana-Santa.jpg

Etiquetas de los productos.

Reflexion del bloque 2

Reflexión

Durante este bloque aprendí mucho no solo del contenido de los temas sino además de herramientas digitales… para empezar quiero hacer mención sobre las etiquetas de los productos, es increíble todo lo que podemos aprender con solo dedicar tiempo para leer las etiquetas, a comparar cada alimento por su tabla nutricional para elegir el mejor, a verificar la fecha de caducidad, las etiquetas las menciones obligatorias y las que son voluntarias;  además de cómo aprovechar  las comidas que sobran y reinventar una nueva receta en lugar de tirar lo que sobra.

La cocina tradicional y la moderna, que ya anteriormente mencioné que en lo personal me quedaba con la cocina tradicional, aprendí también como cambiar una receta para que sea más saludable al momento de comerla.

En la practica este conocimiento lo emplearía en  la materia de estudios sociales, donde muy bien se puede organizar una degustación de comidas tradicionales, donde cada grupo de estudiantes pueda prepara una receta tradicional y exponer a sus compañeros los ingredientes que se utilizaron y el procedimiento que siguieron para su elaboración, además claro de la degustación de dicha receta. 

yo sugeriria recetas como: 

1 Pupusas

2 Atol de maiz

3 Tortas de elote

4 Ayote en miel

5 Torrejas en miel, etc. 

Aunque muy bien puede quedar a la creatividad de cada grupo, siempre que la receta sea tradicional.

Receta de una tortilla de patata

https://www.youtube.com/watch?v=pvlkYYdIBV0

GRUPOS DE ALIMENTOS.

Receta de una Tortilla de patata.

 

Ingredientes	Grupo al que pertenecen	Principales nutrientes
Huevo	Huevos	·       Proteínas y aminoácidos ·       Vitamina D y fósforo ·       Vitamina E ·       Hierro ·       Zinc ·       Selenio
Patatas	Verduras y hortalizas	·       Carbohidratos ·       Vitaminas ·       Minerales.
Sal	Mineral	·       Magnesio ·       Hierro ·       Zinc ·       calcio
Aceite de oliva	Aceites y grasas.	·       Ácidos grasos monoinsaturados ·       Antioxidantes ·       Vitamina E

Fuentes de consulta:

Los Nutrientes de los Alimentos - Alimentación Sana

www.alimentacionsana.net/Nutrientes.htm

Qué nutrientes tiene el huevo - IMujer

www.imujer.com/salud/2011/05/12/que-nutrientes-tiene-el-huevo

Qué nutrientes tiene el huevo - IMujer

www.imujer.com/salud/2011/05/12/que-nutrientes-tiene-el-huevo

Etiqueta de los productos

Nombre: Rapiditas de carne.

Esta receta puedes hacerla cuando te sobra carne de tus espaguetis a la boloñesa, es muy rica y fácil de preparar.

Número de comensales: Para dos personas

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cebolla picada

Sal al gusto

Mayonesa al gusto.

Pimienta negra, al gusto

1 taza de queso para pizza rayado.

Carne de res,  que te ha sobrado de tus espaguetis a la boloñesa.

6 tortillas de trigo.

Para la decoración agregar rodajitas de tomate y lechuga.

Proceso de elaboración:

Pones a calentar en una sartén el aceite de oliva agregas cuando ya esté caliente las sobras de carne de tus espaguetis, la salpimientas al gusto, pero no olvides tener el cuidado de que no te quede muy salado pues ya le has puesto antes sal cuando lo preparaste para tus espaguetis.

En otra sartén o comal pones a calentar las tortillas de trigo, le agregas la mayonesa a tu gusto, luego le pones la carne que ya antes calentaste, le agregas la cebolla picada y por último el queso para pizza rayado.

En un plato preparas la decoración para montar tus rapiditas de carne, cortas el tomate en rodajas y picas la lechuga, por ultimo colocas tus rapiditas y listo, a comer.